ヒートアイランドの抑制・温暖化防止の対策事業として、既存の学校校舎をエコ改修するにあたり、 その改修の家庭や改修された校舎を、児童のみならず、地域住人や地域の建築技術者など、 社会人に対しての環境教育の教材としても活用していこうと取り組んでいます。
環境省「学校エコ改修と環境教育事業」は、平成15年度の民間からの環境政策提言募集にオーガニックテーブルが提案し、優秀提言に選ばれ実施された事業です。 現在、オーガニックテーブルが全国のサポート本部を務め、全国のモデル校を支援しています。